清蒸鲈鱼

鲈鱼营养价值丰富，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，清蒸鲈鱼是常见的一种做法！而且相对来说做法最简单哈！肉质鲜嫩，没什么鱼刺，小朋友也喜欢吃！

食材:新鲜鲈鱼(1条) 小葱1颗 姜2片 红椒少许 盐3颗 料酒半勺 蒸鱼豉油2勺
做法
1、市场买的鲈鱼都是市场帮忙杀好，处理好买回来的，鲈鱼宰好之后冲洗一下！一定要充洗干净哦，
2香葱，红辣椒，生姜切丝！
3准备姜丝铺底，鱼放上去，淋上料酒，鱼身上铺一层姜丝，大火烧开水开始盖锅盖蒸！
4、根据你的鱼的大小去决定蒸的时间，时间一定要把握好哦，蒸久了鱼肉口感不好，蒸的时间不够则里面没熟。我这条鱼蒸了十分钟
5、蒸好以后把葱丝，红辣椒丝，撒在鱼面上(要比较集中地撒，不能撒得到处都是，因为要方便后面浇热油，如果撒太开了，浇油就难以全部浇到葱上激发出葱香)淋上蒸鱼豉油！
6热油！一定要烧热，然后浇在鱼面的葱丝上！这样才能让葱的香味散发出来！

拍照技术不好，有写得不够好的地方啦，嘿嘿，请多指教哦！