超juicy的香煎牛仔骨
7.3
综合评分
45
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二美Cooking
在家煮西餐系列
用料
超juicy的香煎牛仔骨的做法
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牛仔骨自然解冻后洗去血水，用厨房纸两面擦干，用少许黑胡椒和海盐腌制约1小时
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热水煮沸加入少许盐，西兰花煮熟捞起沥干过凉水，装盘备用
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小土豆先用水煮熟，筷子戳开即可，热锅下油加入小土豆和红彩椒，用锅铲压扁小土豆后加入少许黑胡椒和海盐，翻炒至小土豆金黄
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小土豆压碎更容易入味，摆盘
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热锅下少许油，转中火下腌制好的牛仔骨，无需冲洗直接下锅，如果腌制后仍有血水流出代表未解冻好，用厨房纸吸干再煮
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偶尔转动锅底，牛仔骨的一面出现血水再煎15秒即可翻面，此时锅内出现牛仔骨的油汁，可加入大蒜增香，无需剥皮
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两面煎至焦黄无血水即可食用
小贴士
海盐比普通盐要咸，腌制的时候注意份量，煎的时候不需再加任何调料
