酸酸甜甜的冰糖杨梅汁

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夏季看超市一直在卖杨梅,自己没有吃过,买了几个,妈妈觉得太酸了,不爱吃,没办法就想着看能否加点甜的,让妈妈吃点。
我妈嘴上会说我瞎折腾,实际上会用行动支持我瞎捣鼓。
表白老妈!

用料  

杨梅
冰糖

酸酸甜甜的冰糖杨梅汁的做法  

  1. 新鲜买回来的杨梅,首先用盐水泡,最好水磨过杨梅,顺便用手顺时针搅拌下,如果发现水里有杂物虫子,再换一盆盐水。最后用清水冲洗。

    酸酸甜甜的冰糖杨梅汁的做法 步骤1
  2. 往锅里加冷水,磨过杨梅,加入冰糖,家里的冰糖颗粒比较大。
    注意锅里面不能有油渍,否则保存不了多久。

    酸酸甜甜的冰糖杨梅汁的做法 步骤2
  3. 大火煮,煮沸后用勺子尝尝汁的味道,看甜度如何,煮沸后让其沸腾个1~2分钟。
    因为锅大杨梅少,冷水加的多,所以煮沸后继续大火煮了一会。

    稍后小伙火煮,慢慢地发现锅里变颜色了,继续小火煮收汁,同时用勺子尝尝味道。
    用勺子搅拌下杨梅,动作轻点,为了让杨梅入味,我用勺子壁不停的扎杨梅,想让汁渗进去,这样杨梅就会吸收汁的味道。

    酸酸甜甜的冰糖杨梅汁的做法 步骤3
  4. 收汁完,放进干净的碗里冷却,当天喝不完,可以放冰箱冷藏。

    ps:我和妈妈当天喝完,杨梅酸酸甜甜的,妈妈吃完了。

    酸酸甜甜的冰糖杨梅汁的做法 步骤4

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