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小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】

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小食糖sugar_b的厨房  小食糖sugar_b
法式黄油曲奇，经典的常温小甜点

用料  

黄油 280克
糖粉 105克
蛋白 40克个
低筋面粉 315克

小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】的做法  

  1. 黄油提前室温软化，用打蛋器打发至蓬松发白

    小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】的做法 步骤1

  2. 加入糖粉，稍微按压一下糖粉再打发，防止糖粉四溅

    小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】的做法 步骤2

  3. 分次一点点加入蛋清，（蛋清使曲奇口感变脆），继续打发，最后是柔软蓬松的状态

    小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】的做法 步骤3

  4. 倒入提前过筛的面粉，用切拌的方式搅拌

    小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】的做法 步骤4

  5. 装入裱花袋，挤出想要的花纹

    小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】的做法 步骤5

  6. 放入烤箱，160℃烤16分钟左右

    小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】的做法 步骤6

小贴士

这个分量大概可以做50片曲奇

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小食糖02酥到掉渣的【黄油曲奇】相关分类

饼干 零食 甜品 烘焙 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2019-06-01 11:39:02
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