糖醋里脊

6.8 综合评分
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用料  

猪里脊 500克
姜片 2干
适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
番茄酱 4勺
清水 3勺
白砂糖 2勺
白醋 1勺
葱花 3片
白芝麻 适量

糖醋里脊的做法  

  1. 里脊肉切片,两面用刀背按摩敲打,切成手指大小的条状

    糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 里脊肉中加入姜片

    糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 加入盐

    糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 加入胡椒粉

    糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 鸡蛋1个

    糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 腌制30分钟

    糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 沾上淀粉

    糖醋里脊的做法 步骤7
  8. 锅中倒入适量油,油温7成热,筷子冒泡,加入里脊肉~小火油炸4分钟捞出,再炸1分钟

    糖醋里脊的做法 步骤8
  9. 锅中加入番茄酱4勺、清水3勺、白砂糖2勺、白醋1勺翻炒均匀~

    糖醋里脊的做法 步骤9
  10. 倒入勾芡(淀粉兑水)

    糖醋里脊的做法 步骤10
  11. 煮沸后倒入里脊肉,酱汁变浓稠

    糖醋里脊的做法 步骤11
  12. 装盘撒上白芝麻 葱花点缀

    糖醋里脊的做法 步骤12

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糖醋里脊的答疑

  • 夫君路  3个月前  
    150
    赞一个
    作者回复 3个月前  
    谢谢
  • 若昕Shirley  2个月前  
    75
    鸡蛋+同量的淀粉调成糊,倒肉里或者一片片的沾上糊放去炸会更漂亮哦,一层金黄金黄的皮包裹着肉,外酥里嫩呢
    作者回复 2个月前  
    谢谢分享
  • 那好把  2个月前  
    8
    为什么我的里脊肉很硬而且汁也很少?
    作者回复 2个月前  
    这个根据自己的食材多少决定,另外炸的火候大,就硬了
  • 馋猫的后厨  2个月前  
    5
    第九步不用放油吗
    作者回复 2个月前  
    不用
  • 户7452_51ad  3个月前  
    5
    多大勺子
    作者回复 2个月前  
    差不多就行,自己掌握,根据食材
  • 徐氏油坊  2个月前  
    3
    赞一个
    作者回复 2个月前  
    谢谢
  • 厨艺萌新001  2个月前  
    3
    口水快流出来了
    作者回复 2个月前  
    你也可以的
  • 洋溢幸福66  2个月前  
    3
    不错,改天试试
    作者回复 2个月前  
    嗯,可以的
  • 手机用户8088_uqk9  3个月前  
    3
    一勺是多少克
    作者回复 3个月前  
    这个具体没有称过 根据食材多少掌控
  • 黄金素本伤神灵  25天前  
    2
    将白醋改为白醋+老陈醋,做出来的糖醋汁色泽更诱人,下水淀粉沸腾后加一勺七成以上的热油,搅匀后再下里脊,色泽更亮,口感更好
    作者回复 7小时前  
    学习

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