肉末蒸蟹斗

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总嫌弃家里的蒸锅占地方,关键时候用起来又总是不够大?老板电器的新品下嵌式蒸箱SZ01一站式解决痛点。嵌入厨房台面的设计,平时在面板上面放上砧板切配原料不受影响,需要蒸制时掀开盖子放入食物就行,轻松自如。
更有鲜嫩蒸、营养蒸、竹笼蒸、发酵、保温等多种功能,比传统蒸锅更智能,是你大展厨艺时的神助攻!

用料  

猪绞肉 100克
海蟹 5只
鸡蛋 1只
1克
生抽 10克
1克
西兰花 几朵

肉末蒸蟹斗的做法  

  1. 首先准备好所有原料。这次我们使用老板下嵌式蒸箱SZ01来进行制作。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤1
  2. 锅中倒少许油,将海蟹拆壳后对半切,煎熟。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤2
  3. 将其中两只海蟹的蟹肉剔出备用。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤3
  4. 猪绞肉加生抽、糖和姜,搅拌上劲。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤4
  5. 将蛋液和蟹肉混合,再和调味上劲后的猪绞肉混合。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤5
  6. 去除5只蟹斗中的蟹心和蟹胃,将调和好的肉末蛋液倒入蟹斗中,排入盘子里。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤6
  7. 打开老板蒸箱SZ01,将程序设置为“鲜嫩蒸”。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤7
  8. 将盛有蟹斗的盘子放入蒸箱中。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤8
  9. 老板蒸箱SZ01内腔空间设计合理,不但可以容纳下盛装5个蟹斗的大盘子,而且蒸汽自然对流,迅速充满腔体,能够实现快速加热的目的。可以看到关上盖子启动机器没多久,蒸汽就充满了整个内腔,这是保证蒸制效果的关键。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤9
  10. 在等待蒸制的过程中,可以在锅中倒水,加少许盐和油,煮沸后将西兰花焯水备用。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤10
  11. “鲜嫩蒸”模式蒸制25分钟后,打开蒸箱,肉末蟹斗已经蒸熟,而且水分充盈,丝毫不老。可以在蟹斗表面撒上葱花、红椒圈,点上上适量芝麻油。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤11
  12. 最后将西兰花焯水后垫在盘底作为装饰,这道菜就完成了。

    肉末蒸蟹斗的做法 步骤12
 

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肉末蒸蟹斗的答疑

  • 好姐_ltxp  3个月前  
    1
    用5只蟹壳,只要挑2支蟹肉对吧,谢谢
    作者回复 3个月前  

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