香酥千层饼 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面团：面粉150克、牛奶（配方奶）85克  油酥：面粉30克、植物油（热炒油）30克、葱花6克、盐1克
操作时间：45分钟
难度分析：初级

面粉中加入牛奶，将食材搅拌成絮状。

*小宝宝可以用配方奶，大宝宝就用牛奶，如果牛奶过敏的话也可以换成清水呀。

将面粉揉成光滑面团。

然后把面团揉搓成长形的条状。

长形面团切分成大小均匀的面剂子，将剂子的切口冲下，按扁。

面饼表面均匀地刷一层油，盖上保鲜膜，放好静置半小时左右。

*你可以在揉面垫上也刷一层油，再把面饼放上去，这样可以防粘。我这次用的是耐高温的热炒油，如果家里没有也可以用没有什么味道的植物油代替哈。

面粉中加入葱花、盐。

*在等待面团静置的过程中，咱们开始制作油酥。

锅中倒油烧热，将热好的植物油浇入面粉中。

*我建议油一定要烧的热一些，如果不确定温度，可以用筷子试一下，当筷子周围产生很多密集的气泡，就可以了。

快速的将面粉、葱花、盐、油搅拌均匀，放好备用。

面团醒发完成后，去掉保鲜膜，从饼状擀成薄薄的面片。

舀入一小勺油酥，均匀地涂抹在薄片表面。

然后将薄片从一端开始折起，以一层一层折叠的方式折成长条状。

*不确定怎么做的姐妹可以看动图或者看视频，捏住一小长溜往前对折，重复这个过程一直折到另一端就好了。

将条形面用两手轻轻往外拉，抻成长一点的面条。

再将已经抻长的面，顺时针盘成蜗牛状的面团。

最后将另一端的接头处压在面饼底部，用手向下按压成饼。

轻轻地将面饼擀薄，此时就变成了有明显纹路的薄饼了。

在锅中放入饼胚，小火将饼胚煎至两面金黄即可。

金黄酥脆又层层分明，再来点配料，这样的早餐真是吃着特别过瘾！

如果你们要开始囤货了的话，我建议可以一次做5~10张冷冻起来，随吃随取，一周内要吃完哦。