挑选一个皮红一点的桃子,洗净后削皮,皮留着备用;桃肉切成一片片,还可以用小模具压出好看的形状。
小锅中放入桃子皮,挤入柠檬汁,加入白糖、清水,煮到呈现粉红色的桃子水,倒入碗中。
吉利丁放入冰水泡软,捞出挤干多余水分,放入热的桃子水中,搅拌均匀至完全融化。
好看的杯中放入桃子肉,倒入桃子水,大约1比1加入雪碧,放入冰箱冷藏静置4小时以上。
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