干贝海米咸味菜花米糕(无米低碳)

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爱吃腊味萝卜糕,喜欢各种咸的甜的米糕质感的食物,QQ糯糯的感觉,但太多的碳水又让人忐忑。用菜花米和洋车前子壳粉模拟出一款咸味“米糕”,干贝、海米、香菇融入其中,无比鲜美。

用料  

菜花 200g
洋车前子壳 15g
泡发香菇 6~7朵
泡发干贝 一小把
泡发金钩海米 一小把
海盐 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
味淋(可选) 10g
糖(代糖) 1茶匙

干贝海米咸味菜花米糕(无米低碳)的做法  

  1. 菜花洗净后用料理机打碎备用,切碎也可以。泡发好的香菇、海米、干贝也切小粒备用,但不要太碎。

  2. 在菜花米中加入切碎的干贝、海米、香菇以及盐、白胡椒粉、味淋、糖,搅拌均匀。随后继续加入洋车前子壳,搅拌均匀。

  3. 将上一步混合好的菜花米倒入模具(模具内可提前刷点油防粘),用勺子或者刮刀轻轻压实,压平表面。凉水上锅蒸,上汽后蒸15~20分钟。

    干贝海米咸味菜花米糕(无米低碳)的做法 步骤3
  4. 时间到了就可以关火出锅了,稍微晾凉后脱模切块即可食用。不脱模的话放碗里蒸直接撒点葱花或者芝麻海苔挖着吃也可以。也可以等放凉以后切块保存,吃的时候煎一下或者回蒸一下也不错。

    干贝海米咸味菜花米糕(无米低碳)的做法 步骤4

小贴士

1、刚蒸出来比较软,比较粘,放凉一会再脱模切块比较容易。
2、吃不完的可以用保鲜膜包起来或者放在保鲜盒里冷藏保存一两天,下次吃的时候蒸或者煎一下。

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