荷叶泡盐水15-20分钟,反复冲洗干净。
糯米和粳米混合浸泡5小时左右,沥干水分备用
猪小排在流水下冲洗5分钟泡出血水,沥干加入所有调料腌制3-5小时。
腌好的排骨在糯米中滚一圈,蒸锅加水大火烧开,铺荷叶放排骨,把剩余的排骨和腌肉的调味汁都倒进去,中火蒸1.5小时。
最好盖个叶子或者荷叶够大可以抱起来,防止水蒸汽滴落。
起锅就可以开饭啦。
上传你做的妈妈的味道~荷叶糯米排骨