养生蚝油西兰花（少油带汤汁又绝对好吃）

把一大个西兰花掰成小块
我直接用手掰的，没有用刀再改小
大家时间充裕就改小
但我喜欢大块的，有口感哈哈

锅里放水烧开，放入西兰花焯水
西兰花放下去水就不沸腾了，等待水再次沸腾，就捞出来控水，焯水最多一分钟，否则不脆且营养流失

控水的时候，切胡萝卜、大蒜和葱花，都切的大一点
大蒜切片然后随便剁几刀，放到盘子里加点盐腌着，这样更入味（私家秘诀）
胡萝卜切半圆片

把蚝油、蒸鱼豉油、淀粉加半碗水搅打均匀
做成一小碗蚝油淀粉水

起锅放少量油，够爆香葱蒜就可以了
爆香葱蒜，倒入胡萝卜翻炒一下，倒入西兰花，这时候油可能一下就被吸收了

倒入蚝油淀粉水快速翻炒至汁水有点粘稠
如果没汁了，再快速倒入半碗水就好了
水开后调小火

加一点点盐，一点点糖，一点点鸡粉（不加也可，蚝油豉油已经很鲜咸了）翻炒出锅