意大利蔬菜汤
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人做过这道菜
茱莉娅的视界
每天做一个早餐女王。昨天顶着30度的高温去客户那里开会，结果司机导航错误地址，我自己也没留意就下车了，后来发现我距离开会地点还有3公里，于是在阳光暴晒下又骑了20分钟单车，最后才抵达开会地点。被半年未见的媒体老师赞我瘦了许多。我辩称，“我体重没啥大变化，应该就是紧致了。”回想这段时间，我除了规律饮食、规律健身外，其他并无太大变化。吃得健康营养应该算是最大的变化。开会回来路上，满脑子想的都是做一道什么早餐，来满足自己因为天气热无太大食欲的身体，最后就想起这道意大利蔬菜汤了。光看菜谱上的颜色，就可以断定，这款意大利特色的汤，酸酸甜甜，一定很开胃。今天早晨试做完，果然是这样：汤汁鲜美，营养丰富。适合健康减脂又口味挑剔的人。
用料
| 洋葱 | 25g |
| 胡萝卜 | 25g |
| 圆白菜 | 25g |
| 土豆 | 25g |
| 芹菜 | 25g |
| 培根 | 25g |
| 意大利面条 | 30g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 番茄酱 | 50g |
| 百里香 | 5g |
| 香叶 | 1片 |
| 白砂糖 | 5g |
| 鸡汤 | 600ml |
| 盐 | 5g |
| 黑胡椒碎 | 3g |
| 橄榄油 | 20ml |
| 法棍面包切片 | 1片 |
意大利蔬菜汤的做法
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准备食材：洋葱、胡萝卜、圆白菜、土豆、芹菜、培根、意大利面条、大蒜、番茄酱、百里香、香叶、鸡汤、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
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将所有蔬菜洗净，分别切成0.5cm大小的小片；培根也切成同样大小的小片；大蒜切成细碎，备用。
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大火烧开汤锅里的水，将意大利面放入锅中煮至成熟，捞出沥干水分，切成1cm左右的小段，待用。
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中火烧热锅中的橄榄油，待油温烧至七成热时，放入培根片、洋葱片和大蒜细碎翻炒。
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加入百里香和香叶炒出香味。
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再加入胡萝卜片、芹菜片、圆白菜片、土豆片和番茄酱炒拌均匀。
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倒入鸡汤搅匀，盖上盖子转小火煮制10分钟。
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最后，加入意大利面条段，调入盐、黑胡椒碎和白砂糖搅匀，盛入汤碗中。
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把法棍面包切片一端插入蔬菜汤里，配上汤勺，一道味道鲜美的蔬菜汤闪亮登场。
小贴士
蔬菜建议切成小片，好熟。我实操时切成了小块，炒和煮的时候我都多用了一些时间。除了里面的蔬菜，你还可以根据自己的喜好加入四季豆等其他耐煮的蔬菜。法棍面包切片泡在汤里，味道比干吃要好很多。
