酱香卤肉包子
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人做过这道菜
王雪岩1984
最初做这个包子是跟做的非厨房的菜谱，觉得挺好吃的，尤其是里面加了青椒，解腻。后来，又给我们家小朋友做，不能放青椒，所以我就又做了改良，加了萝卜和木耳，也是相当好吃，也不至于吃太多肉。卤肉最好用自己卤的，因为会用到卤汤和上边那层油。卤肉的方子很多，好多简单的方子卤出来也都挺好吃的，我在这里就不写卤肉做法了。
原方在这里👉https://www.xiachufang.com/recipe/103560383/
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用料
酱香卤肉包子的做法
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面粉加水和酵母揉成光滑的面团静置松弛一会，趁空档准备馅料。
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准备材料，我用的是图上这种萝卜。
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卤肉、杏鲍菇、萝卜切丁，葱花青椒切碎，木耳提前泡好切碎（这里没放木耳）。
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锅里放入两勺卤肉油，融化
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加入蘑菇丁和萝卜丁炒至不出水
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加入切好的卤肉丁
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放入两勺卤汤，
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卤汤化开后加入黄酱
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炒出香味
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关火，盛出加入青椒和葱花拌匀即可，馅在冰箱里放一放会更好包。
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面团搓条分成大小均匀的面剂子，擀成中间厚周围薄的面片，包上馅料
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包子完成
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包好的包子放入锅中发酵至用手按压可回弹，拿在手上变得轻飘飘地就发好了，水开上锅大火蒸20分钟，即可出锅
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胖嘟嘟的包子出锅了。
小贴士
因为要用到卤油和卤汤，所以最好用自己卤的肉。
