红豆沙面包圈
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人做过这道菜
PP厨坊
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料
红豆沙面包圈的做法
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水合法揉面：除了盐，酵母，黄油外，其他面团材料揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时以上
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从冰箱里拿出面团放置常温，加入盐水揉至均匀成团，然后加入酵母水，揉至出厚膜，加入黄油揉至出手套膜（如图）
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揉好面团26.9度
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滚圆进行一发至两倍大
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面团发酵好啦
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轻轻按压排气
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分成12份，醒发15分钟
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取出一个小面团，擀平，加入红豆沙，包好
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红豆沙面包胚
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擀开，用锋利的小刀，横着划开第一层即可
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卷起来，再把两头捏紧
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放入烤盘，进行二次发酵至两倍大
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发酵至2倍大
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预热烤箱160，刷鸡蛋液
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开烤啦😁
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160度烤了15分钟，观察上色盖上锡纸在150度烤5分钟
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美味😋
