豹纹吐司
3
人做过这道菜
路菜菜
用料
豹纹吐司的做法
-
鸡蛋和温水混合。
-
材料中除了盐，酵母和黄油都放入盆中混合。
-
用刮刀混合成团，没有干面粉即可。装入保鲜袋中放入冰箱保存。最少2小时，最长可以冷藏2天。这样处理的面团，能大大缩短揉面时间。
-
冷藏了2天的面团放入面包机中，加入盐，黄油，酵母用一点水溶解开。揉出膜。
-
放入盆中，包上保鲜膜发酵。
-
面团发酵至2倍大。
-
分成一个244克面团，和2个162克面团。
-
2个162面团分别加入10克可可粉和3克竹炭粉揉匀，揉成可可面团和竹炭面团。盖上保鲜膜松弛30分钟。
-
3个面团分别分成15个面团，不用太平均。盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
取一个可可面团，擀成椭圆形面片，长边卷起来，卷成长条装，用手搓长。
-
15个可可面团都卷好，盖上保鲜膜备用。
-
竹炭面团擀开，包上可可面团。
-
15个竹炭面团包好（有的全包上，有的包2/3），盖上保鲜膜备用。
-
再用白色面团包住竹炭面团，要全部包住，接缝处要捏紧。
-
面团用手搓长放入圆吐司盒中。
-
盖上盖子，进行2次发酵。
-
发酵到8分满，入烤箱180度35分钟。出炉脱模。
-
切开。
-
今天着急了，面包没凉就切了，切的不大好。
-
近距离看一下，还行。
