酥煎茄盒

把所有材料准备好

放入切碎的葱姜香菜

倒入酱油，香油，少量生粉，糖搅拌

顺着一个方向搅拌上劲

准备两根茄子

不要切断，保留尾部连着

塞入肉馅

取同等分量的玉米淀粉，面粉，搅拌后加水

搅拌均匀后加入适量的盐和油继续搅拌至顺滑

浓稠度看图

准备好适量的油

把沾了面粉糊的茄盒拿到锅里小火煎。直至四个面都金黄，上碟。

上碟后的样子

在之前放面粉糊的碗内倒入适量的水，调成淀粉水，加入一勺蚝油，放适量的盐和糖调味，烧一个芡汁，淋在煎好的茄盒上。

外脆内软的茄盒做好啦。