古早味红茶蛋糕 28 x 23
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人做过这道菜
萧潇ling
斯里兰卡红茶，既然大爱，就做个蛋糕吧！
用料
古早味红茶蛋糕 28 x 23的做法
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28 x 23 x 5 的烤盘，四边加了10cm高纸板，垫上油纸。
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用了迪尔玛的红茶包4包，大概10克，某宝也能买到，特别香！
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1、先将蛋白蛋黄分离，上图蛋白已被我放冰箱里。 2、牛奶放进锅里煮到边边冒泡，把茶包剪开倒进茶碎，关火加盖，待出味后倒出放凉备用，很香的奶茶味。 3、其他材料按份量称好备用。 4、玉米油微波炉高火2分钟取出，注意⚠️烫手，倒入不锈钢盘，放入过筛的面粉！上图拍照时玉米油已在微波炉高火中了。
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5、玉米油跟面粉混合后的状态！
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6、倒入放凉的奶茶，连茶碎，上下搅拌均匀。
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7、倒入蛋黄，上下搅拌均匀！
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8、红茶蛋黄糊做好，放一旁备用！
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9、冰箱里取出蛋白，加少许盐和柠檬汁，糖分3次加入，打发到上图湿性发泡状态，挑起蛋白有个软软的小弯勾就可以，不要过度打发。
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10、把三份之一的蛋白糊放进红茶蛋黄糊里，拌匀。
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11、然后全部倒进剩下的蛋白糊里，继续拌匀，记得全程都用上下或Z型的手法搅拌，千万别打圈，打圈会让面粉起筋！
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12、拌好的蛋糕糊。
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13、从高处倒进备好的烤盘里，拿起在桌面上振几下，振出汽泡！
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14、入烤箱后拍一个
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15、烤了10分钟后的状态。
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16、准备出炉！
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17、出炉后震两下！
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18、貌美！
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19、开切
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20、切面
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21、分好准备明天早餐
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22、古早味斯里兰卡红茶蛋糕配斯里兰卡红茶！
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23、准备变奶茶！
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24、完美！
