子姜啤酒🍺鸭
0
人做过这道菜
H思漫
想吃就做，做着做着就会了，真好(✪▽✪)。
用料
子姜啤酒🍺鸭的做法
-
起油锅，爆香干料，几分钟后，留八角待用，其余弃之
-
1.放白糖进锅中，待糖融化（目的是炒糖色）
2.再放鸭子去爆炒（鸭子提前抄好水。）
3.炒干一点，就放剩余的八角进去，再放蚝油，生抽，老抽翻炒
-
鸭子炒出糖色后（炒干一点会香一些），再放水和啤酒、子姜一起去焖
-
大约焖半小时（30分钟）左右
-
焖至水收干一大半，就试味道（此刻可调整咸淡，我是不放味精鸡精的）
-
再放青红椒和香菜、葱花焖一会就可以上碟了
小贴士
鸭子抄水:水烧开后，放进洗好的鸭子，放几片姜和两勺料酒（因为可以去鸭子的腥味），一起煮2，3分钟，撇去浮油，捞起待用
