烧烤的灵魂蒜蓉酱

7 人做过这道菜

用料  

洋葱 1个
没过洋葱
干辣椒 3根
小米辣 2根
香叶 3片
八角 1个
大蒜 10个
5克
10克
芝麻油 1勺

烧烤的灵魂蒜蓉酱的做法  

  1. 大蒜搞成末,虽说用刀剁比较有口感,但我的碎菜机刀钝了🌚所以大小也比较不均🤷‍♀️

    烧烤的灵魂蒜蓉酱的做法 步骤1
  2. 放入一颗洋葱和没过洋葱的油,以及八角、香叶、干辣椒和小米辣,👉🏻小火👈🏻炸至洋葱金黄后捞出弃用or内服✔️

    烧烤的灵魂蒜蓉酱的做法 步骤2
  3. 倒入蒜蓉,小火慢炸,不停搅拌,一开始会有些浑浊,正常的,说明大蒜没熟没炸透【猜的】

    烧烤的灵魂蒜蓉酱的做法 步骤3
  4. 慢慢炸至油变清澈,并且呈美味的金黄色,最后加入盐糖和一勺芝麻油,即可关火

    烧烤的灵魂蒜蓉酱的做法 步骤4

小贴士

洋葱一定要小火熬!不要像我,小火炸了20分钟不耐烦了,转大火后马上就快焦了,虽然吃起来很香🌚

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

烧烤的灵魂蒜蓉酱相关分类

该菜谱发布于 2019-05-28 14:51:35
2806 收藏


烧烤的灵魂蒜蓉酱的答疑

  • 琦琦黃  2019-05-28  
    2
    哈哈你的文案太可愛了😂
    作者回复 2019-05-29  
    噗 都是剥大蒜剥出来的 厌世颓废风🤷‍♀️
  • YUXIN-5  2019-11-14  
    1
    为什么没人告诉我这玩意要弄俩小时??!
    作者回复 2019-11-15  
    ummm主要是剥大蒜的时间嘛😂我一边剥一边看的剧 就感觉还好 10头大蒜真的要剥到天荒地老_(´ཀ`」 ∠)_
  • RIon鹏_9dbi  2019-11-03  
    1
    辣的怎么炒
    作者回复 2019-11-03  
    你可以在倒入蒜泥的同时加入切段的新鲜小米辣,按你喜欢的辣度加适量辣椒段,也选择把它和油泼辣子做个结合,在炸蒜泥快结尾的时候倒入细辣椒粉和中粗辣椒面掺半,前者蒜泥存在感比较强,后者更像蒜味辣椒酱
  • 纯绫远爱  2020-10-16  
    0
    发苦是为什么?
    作者回复 2020-10-25  
    蒜末在下锅前用水涮一下,然后油微热就把蒜末丢下去,不要炸的太上色,可能就不会发苦?
  • 带我走走  2020-03-19  
    0
    10个大蒜大概1斤吗?
    作者回复 2020-03-20  
    嗯嗯差不多 如果大蒜比较小的话 1斤大概11、12头大蒜
  • ヅ天使ぺ旋律-2  2019-12-28  
    0
    如果大蒜头加量的话是不是其他材料也要加
    作者回复 2019-12-29  
    对的 油和香料同比例增加就行👌
  • 蛋呜  2019-10-11  
    0
    需要放冰箱吗
    作者回复 2019-10-11  
    需要的,放冰箱控制在1个月内吃完
  • 涵涵的成长录  2019-09-20  
    0
    可以放多久

    作者回复 2019-09-23  
    一个月肯定没问题 我放了两个月照吃不误哈 装瓶的时候只要油完全覆盖住大蒜就不容易坏👌

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