首先买回来的脊骨要洗干净,如果有条件的话,用冷水泡上个把小时,去除血水。
脊骨要先冷水下锅煮一下,水里面放生姜料酒去腥。煮到开之后撇去浮末,再煮5分钟左右,捞出,放入正式要上桌的锅子,可以用不锈钢锅,可以用砂锅,都没问题哈。
然后锅里放入洋葱、放入大葱,放入一大勺的韩式蒜蓉酱,放入水,先煮个2小时。
这个时候打开一看,汤头已经看着很美味啦
再放入土豆,放入韩式辣酱,接着煮半个小时。可以看到,肉已经很软烂了,由于土豆的放入,汤头已经很浓郁了。
最后起锅前,加入一点大葱和金针菇(今天没买金针菇哈),就好了。
店里面呢还放了很多草,具体啥草还真不懂,然后还放了很多粉状的调味料,感觉像胡椒和盐,具体也不懂,其实我感觉这些调料好看是好看,没啥具体意义,就没去研究啦。
上桌开吃哈哈。
非常棒~