芝麻蛋卷
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果果郭美食记
用料
芝麻蛋卷的做法
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准备食材
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鸡蛋放入玉米油中，加入40克糖搅拌均匀。
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筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。
面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。
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放入芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻，用白芝麻也可以。
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热锅，中小火，刷一层油，倒入一勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅内。
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煎至两面金黄就可以出锅了，等稍变凉，就可以卷起来了。一卷好女儿马上伸手过来了，连吃了3个，终于肯下桌了。
小贴士
1. 玉米油也可以换成黄油，味道会更香，但是会偏油腻一些。
2. 70克清水也可以换成纯牛奶，或者是奶粉冲泡的牛奶，会更营养哦。
3. 有一点要注意，就是火保持在中小火，太大火容易烧糊了。
2. 70克清水也可以换成纯牛奶，或者是奶粉冲泡的牛奶，会更营养哦。
3. 有一点要注意，就是火保持在中小火，太大火容易烧糊了。
