去菜地切回大野芋茎,把皮撕掉,切小块,用粗盐淹十分钟,把水挤干(再重复淹一次),洗干净挤干水分,下锅焯水,备用。
大野芋
洗干净
鸭肉切块,下锅焯水,水里放点二锅头(去腥味)
热锅下油放蒜头,爆香
放野芋茎爆炒二分钟,装碟备用
热锅下油放进姜片,花椒,小米椒爆香,下鸭肉,翻炒二分钟加入二锅头,酱油,蚝油,糖,白醋,再炒二分钟,加入二碗水
加盖开大火煮开,转中火焖煮15分钟,留点汁味道更好,不用煮干水,勾茨(玉米淀粉加水)加进去,翻炒均匀就可以上碟了
开胃又下饭的酸辣野芋茎焖鸭肉做好了,有没有流口水水呢?😊😊