博士厨房-银鱼裙带菜粉丝汤

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家里没蔬菜了,正准备出去吃的时候看到橱柜里的裙带菜,顿时有了灵感,一道简单美味的和风汤就这样出锅。

用料  

银鱼干
裙带菜(干)
龙口粉丝
香葱
植物油
胡椒粉
香油
虾皮(可选)

博士厨房-银鱼裙带菜粉丝汤的做法  

  1. 银鱼、裙带菜和粉丝分别用温水泡开,其中银鱼需要至少两个小时,葱姜切末

  2. 锅中加植物油烧热,下入姜末爆香,然后下入沥干水的银鱼(沥出的水不要倒),煸炒至香味散发

  3. 倒入泡银鱼的水和泡好的裙带菜(连水一起),大火煮开然后中火煮两分钟,加入泡好的粉丝搅散,加入适量盐,继续煮两分钟关火,可以加入适量虾皮增鲜

  4. 盛出,撒上葱花、胡椒粉,倒入少量香油即可

小贴士

没有裙带菜的话,用海带或紫菜亦可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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