飘香咸肉粽（有包法）

Name: 飘香咸肉粽（有包法）
Ingredients: 两把，可适当准备多点粽叶; 3斤糯米; 3两去皮绿豆; 两斤五花肉; 适量油; 适量酱油; 适量盐; 一把棉绳; 一个大蒜; 一把剪刀

1 人做过这道菜

是前几年妈妈教我包的，我小时候经常跟我妈妈偷师😊，里面的部分食材可以按自己的个人喜好酌情更改，例如豆类可以放眉豆、红豆、花生等等。

用料

准备好所有食材。
糯米洗好后冷水浸泡半个小时到一个小时，泡好后把水倒掉＋油＋盐。
去皮绿豆提前泡3-4个小时，然后沥干水＋油＋盐。
腌五花肉，放油、盐、酱油、蒜瓣，可以按照个人喜好添加八角、桂皮、香叶等香料。
粽子叶要用剪刀剪去头和尾，用开水焯粽子叶3~5分钟，再捞出放入冷水中浸泡15分钟，然后用干净的刷子刷一下粽子叶正反面，（注意：粽子叶中间凸起的梗是背面，凹进去的是正面）
取两片粽叶，正面朝上，交叉在一起成为x形状，以交叉中心为顶点形成一个漏斗形。要注意弄紧一点以防漏米。
用大调羹放一勺糯米，压实。
在糯米放一勺去皮绿豆，铺好。
再放一块五花肉。
再均匀覆盖一层薄薄的糯米。
把上下两边的叶子往回折叠，把折叠后多余的粽叶用剪刀剪掉。
再用小些的叶子把两旁包住封口。
来回折叠，把多余的叶子剪掉，两边都要封口。
用棉绳绕，两边分别绕成两个×。
把多余的线剪掉。
大致是这样，两边各一个叉，也可以按自己喜好绕绳子。
香喷喷的粽子就包好啦！
在水中煮两个小时就好了，沸腾后关中小火。