青椒酿肉(外脆肉嫩)
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人做过这道菜
厨房Gui子
妈妈菜地里的辣椒长出来了，初夏的青椒嫩嫩的，在养生堂上看到青椒的维生素是蔬菜排名中前三呢👍
这道青椒酿肉，浓浓的青椒香味儿融合到肉馅里，入口是青椒的爽脆芳香和肉质鲜嫩，
汤汁鲜香……是对味蕾极大的满足！
这道青椒酿肉，浓浓的青椒香味儿融合到肉馅里，入口是青椒的爽脆芳香和肉质鲜嫩，
汤汁鲜香……是对味蕾极大的满足！
用料
| 小青椒 | 15个(辣或不辣都行) |
| 猪肉 | 250克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 1小小勺(1滴2滴的那种，调肉馅用) |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2—3片 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
青椒酿肉(外脆肉嫩)的做法
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青椒洗好把里面籽掏干净，备用
瘦肉挆碎放一碗里，放料酒、盐、一点点老抽、一点点生抽、蛋清，用筷子朝一个方向拌均(跟做饺子馅差不多)入味10分钟，再放淀粉拌均
一切准备就续～下一步
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把入味好的肉末㩙进青椒的肚里(如图)
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姜片、蒜 准备好
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锅烧红放油转小火放姜、蒜、青椒，在油里两面煎黄，放盐、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱，放点水，加盖煮2～3分钟收汤汁(如图)
开盖就闻到鲜香[吞口水]😍
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装盘
青椒有它独有的鲜、肉馅的香、汤汁的浓郁
咬一口，回味无穷😋
小贴士
哦对了，提醒一下控制饭量😜😜
