炝三丝~开胃爽口小凉菜
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人做过这道菜
Amiao私房菜
天气渐热，各种开胃爽口小凉菜开始变成餐桌受欢迎的菜了。
用料
炝三丝~开胃爽口小凉菜的做法
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土豆去皮，提前蒸或煮熟鸡胸肉一小块，香菜，胡萝卜洗净备用
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土豆，胡萝卜切丝
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开水烫熟土豆丝
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烫胡萝卜
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捞出过凉，沥水篮沥掉水分
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鸡肉撕成丝，香菜切寸段，蒜蓉备好
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取一点蒜蓉和鸡肉丝少许油，煸炒出香味备用，这样做是因为鸡丝虽然已经熟的但有点腥味
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之前烫熟的土豆丝、胡萝卜丝、鸡丝，加香菜、黑白熟芝麻、蒜蓉放在一个大碗里
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锅里放油小火，干辣椒段，花椒炸香，花椒捞出不要
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热油浇上
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拌入盐、糖、蚝油、米醋，根据自己口味咸淡调整，拌匀。爽口小菜就ok了
小贴士
吃前再拌匀，不出水。
