没有土灶的糊锅巴粥

最好是铸铁锅，我没有就用铁皮锅了。把锅及锅盖洗干净，主要是去油。如果不介意粥里面飘有油花的，可以不洗。

大米，淘洗干净

加入清水，多加一点，开火煮。

煮的时候轻轻推动大米，让它受热均匀。

大米煮道这个状态，就可以把上面的米汤倒出来等会儿煮粥用。

这个是倒出来的米汤。

锅里面留下适量清水，盖上盖子，把饭煮熟。

最好选用这种透明的盖子，可以观察米饭的状态。

用最小火慢慢煮熟

观察到大米已经熟透，边缘有锅巴时候就可以关火了，不开盖闷几分钟。（如果没有透明的锅盖，据说闻到米饭的香味就可以了）

盛起上层的米饭，留下锅巴。

加入之前留出的米汤

煮至你喜欢的程度就可以了，我喜欢有嚼劲一点的，大米煮到半开就关火了

很粘稠～

喝粥啦，真香～