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香辣鱼

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彩小的厨房  彩小

用料  

料酒 2大勺
姜 一块切片
白糖 两勺
老抽 1勺
干辣椒 几个
花椒 一把
草鱼 一条两三斤
盐 两汤匙，一汤匙用来腌鱼
生抽 一勺
香菜 几棵
八角桂皮等香料 一把
醋 一勺
老干妈郫县豆瓣酱 各一勺

香辣鱼的做法  

  1. 鱼杀好鱼肉剖下，头个🐟骨留下整型用，用葱姜盐料酒把鱼腌制一小时

  2. 腌好的鱼油煎透，也可以过油炸。

  3. 混合香料下锅炒香后，加老抽生抽糖醋盐料酒，把煎好的鱼下锅裹匀料，加水漫过鱼

    香辣鱼的做法 步骤3

  4. 大火烧开收汤汁，烧鱼过程不盖锅盖

  5. 起锅，撒香菜

    香辣鱼的做法 步骤5

  6. 配上白饭

    香辣鱼的做法 步骤6

  7. 肉质滑嫩，微微麻微微辣

    香辣鱼的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-05-26 12:00:34
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