生酮猪油渣

买了2斤左右的五花肉

切成小条，其实可以再粗一点，我切的这个当时觉得可能粗了，结果到最后炸出来，很多都碎了

冷水下锅，稍微一开就把这锅水倒掉

重新加水，开始大火煮约20分钟肉基本熟了，然后转为小火慢炖约1小时

到后面水煮干了，五花肉自身的油开始炸出来，这时候可以火再加大一些，从水煮干开始就要不断的翻炒，否则很容易糊锅底

炸到什么程度看个人爱好，喜欢脆一点就多炸时间久一些，我是喜欢脆一点的，所以基本上把油榨干了

把猪油倒出来，然后给锅里的油渣加入适量的盐，代糖和少量十三香，这个阶段也是看个人口味，还可以加孜然粉啊，胡椒粉啊之类的。

酮学们的完美小零食出炉啦！