土豆炖豆角:请忽略封面

0 人做过这道菜
东北室友建议我做这道菜,她说想回忆一下家乡味道

用料  

土豆 2个
豆角(四季豆) 适量,要肉厚豆子少的
五花肉 少量,也可以没有
豆瓣酱 香其酱最佳
3瓣
生抽
老抽
料酒 不放五花肉的话,这个也可以不放
八角 2个
没肉也可以不放姜

土豆炖豆角:请忽略封面的做法  

  1. 豆角+土豆,绝对主角;
    五花肉可以没有,不过室友说有五花肉更地道

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤1
  2. 油下锅,姜蒜下锅爆香

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤2
  3. 放五花肉,炒白,加豆瓣酱炒匀

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤3
  4. 下豆角,加料酒、生抽、老抽适量,炒匀

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤4
  5. 加八角,加水至没过食材;
    中火炖片刻

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤5
  6. 等豆角开始变绿(本来颜色偏青色),下土豆,并再次加水至没过所有食材

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤6
  7. 中小火炖20分钟左右,开大火收汁,不必完全收干

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤7
  8. 出锅装盘(照片拍得有点渣,不过味道杠杠的)

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤8
  9. 手写菜谱奉上

    土豆炖豆角:请忽略封面的做法 步骤9

小贴士

有土豆和豆角就可以做这道菜了,不放五花肉的话,姜和料酒也就不需要了,过程可以再简化一下。
室友吃完觉得很东北,很好吃☺
 

土豆炖豆角:请忽略封面相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4 收藏


土豆炖豆角:请忽略封面的答疑

关于土豆炖豆角:请忽略封面的做法还有疑问? 提一个问题