媲美某叔的日式轻乳酪蛋糕
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人做过这道菜
M.mcdull
用料
媲美某叔的日式轻乳酪蛋糕的做法
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材料大合影！（脑子一抽多拿了包低粉，😂）
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奶油奶酪125克隔水软化
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到顺滑的程度
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牛奶150克稍稍加热分次倒入奶油奶酪中
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牛奶和奶油奶酪混合好的状态
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黄油20克融化成液体加入刚才的奶酪糊中
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搅拌均匀
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筛入玉米淀粉35克
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切拌均匀
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加入两个蛋黄
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切拌均匀
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蛋清加一点柠檬汁或白醋再加40克糖（是的，没看错，糖一次性加！）
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打发到七成
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和刚才的奶酪糊混合均匀，倒入模具
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水浴法
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上火230，下火110，烤箱中层（7.8分钟后会上色）
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上色的状态
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调整烤箱温度，上下火140度，继续烤25分钟左右
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出炉！
小贴士
1.蛋白打发不要太过，否则会裂，影响美观啦，😀
2.加入蛋黄后的奶酪糊最好一直坐在热水里保持温度，这样和蛋白混合后比较均匀，成品不会分层哦，😀
2.加入蛋黄后的奶酪糊最好一直坐在热水里保持温度，这样和蛋白混合后比较均匀，成品不会分层哦，😀
