韩式冷面大拌菜（蔬菜多多版）

Name: 韩式冷面大拌菜（蔬菜多多版）
Ingredients: 200克冷面; 两根黄瓜; 1根胡萝卜; 0.5个洋葱; 1小把菠菜; 1小把小葱; 1张鲜豆皮; 2个鸡蛋; 1小碗辣白菜; 10克黑木耳; 1小把香菜; 1小把生菜; 2勺芝麻酱; 2勺韩式辣酱; 适量米醋; 适量一品鲜酱油; 适量白糖; 适量食盐; 5颗蒜瓣; 适量玉米油; 适量辣椒油

1 人做过这道菜

李依缪

喜欢吃拌冷面，又喜欢吃里面青菜多多的那种类似凉菜的，所以自创一款多种蔬菜版的拌冷面

用料

冷面	200克
黄瓜	两根
胡萝卜	1根
洋葱	0.5个
菠菜	1小把
小葱	1小把
鲜豆皮	1张
鸡蛋	2个
辣白菜	1小碗
黑木耳	10克
香菜	1小把
生菜	1小把
芝麻酱	2勺
韩式辣酱	2勺
米醋	适量
一品鲜酱油	适量
白糖	适量
食盐	适量
蒜瓣	5颗
玉米油	适量
辣椒油	适量

韩式冷面大拌菜（蔬菜多多版）的做法

先备料
冷面凉水泡散
黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝
菠菜、生菜、小葱切段
黑木耳凉水泡发洗净切丝
鲜豆皮洗净切成条状
辣白菜切小块
香菜切成碎末
蒜瓣切成小薄片
鸡蛋带皮煮熟，剥皮对半切开
芝麻酱倒入适量温水搅拌匀，然后把韩式辣酱也加到里面一起搅拌均匀
米醋、一品鲜酱油、白糖、食盐搅拌均匀
冷面水开后下锅，煮熟捞出过凉水备用（千万别煮过头了，口感艮一点才好吃）
菠菜和鲜豆皮开水下锅，断生过凉水备用
炒锅里倒入玉米油，把洋葱丝下锅煸炒出香味，在把胡萝卜和黑木耳加进去一起翻炒，倒入一点食盐，再加入小葱段和蒜片翻炒几下就可以出锅晾凉备用了
现在需要一个大一点的盆了，这样才能拌开呦，冷面里加入所有处理好的食材（鸡蛋最后拌匀在放），然后将醋油糖料汁，辣椒油和调好的芝麻韩式辣酱一起倒进去，带上一次性手套，开始拌吧