抓了一大把蝶豆花。没有称,因为懒😄
倒入140g开水,浸泡蝶豆花,让他泡出颜色来
等蝶豆花水完全放凉后(夏天可以浸泡一段时间后放冰箱冷藏一下),混合面团所需的所有材料
这里用的是aca北美电器的厨师机打面团,超级省事啊
正在打面中,这个时候你可以安心去做其他的事情啦
这个不需要手套膜,所以差不多这样就好了。(追求手套膜的你就可以多打一会儿)
面团整好后放入盆内
盖上保鲜膜等待发酵啊
等发酵到一半的时候,你可以称好麻薯所需要的材料,混合均匀后放入蒸锅,大火20分钟
蒸好了马上拿出来加入食用油搅拌均匀,盖好再保鲜膜放一边
面团发酵到两倍大,手指戳进去不会回缩就是发好了
擀面杖先排气
然后用电子秤分成三个面团
面团盖上保鲜膜,放到一边,(此时预热烤箱160度10分钟)
将麻薯分成三等分
拿出面团,擀开来
将麻薯擀成比面团小一圈,铺上去
放入自己喜欢吃的坚果,葡萄干之类的东西。喜欢什么放什么啊。这里我放的是蜜红豆跟葡萄干
面团两边卷起来压下去,防止爆浆
然后慢慢的卷起来啊,一个小胖子就出现了
三个面团都卷好了,盖上保鲜膜,等待第二次发酵咯
发到差不多的时候就可以撒高粉,然后用小刀割几道口子
送入预热好的烤箱160度25分钟
出炉啦。紫色实物超美的(忘记盖锡纸上色深了)
诺,紫色的麻薯软欧,看着心情都美美哒
没有一把好刀,就切的有点不美腻了,影响了美感。
吃起来是超好吃啊,家里烤三个一家子一下就吃完了,不够吃啊。。麻薯软软糯糯,棒就一个字