德龙全自动机拉花

5 人做过这道菜
拉花小白练习用,欢迎大神们指正各种问题~

德龙全自动家用玩具机,奶棒短而细,蒸汽必然不给力,打奶需要1分钟+…佛系…多练

用料  

意式浓缩 1份
牛奶 1份

德龙全自动机拉花的做法  

  1. 短而细,不说了,都是泪

    德龙全自动机拉花的做法 步骤1
  2. 玩具机打奶是很痛苦的啊

    德龙全自动机拉花的做法 步骤2
  3. 短而细的奶泡更容易分层凝固,所以最好打完马上拉,或者倒缸拉,或者拿勺子把厚的一小坨挖走(就一小勺)

    德龙全自动机拉花的做法 步骤3
  4. 融合第一下没压下去,起花也急了,应该可以把脏的那块盖掉的哦🧐(换一种起花方式应该就行)

    德龙全自动机拉花的做法 步骤4
  5. 一杯扑街的大白心,还是马克一下,自己总结到问题:握缸的手没有及时跟上,如果及时往前到液面中心保持流量,那样心就会饱满且不会被扯长了吧,奶缸奶少了也有关系,最后切割线流量和流速不够,叹气,渣龙啊奶多了它也带不动啊

    德龙全自动机拉花的做法 步骤5
  6. 白心真难磕

    德龙全自动机拉花的做法 步骤6
  7. 融合太多,杯子歪了,❤️自然也又小又歪😔迁就镜头很不自在

    德龙全自动机拉花的做法 步骤7
  8. 练吐就对了

    德龙全自动机拉花的做法 步骤8
  9. 这杯意思到了,可惜奶泡打太薄飘去了缥缈峰...换成esp估计能好点吧

    德龙全自动机拉花的做法 步骤9
  10. 嗯…除了手有点残,奶泡也有点厚了,应该挖一勺走呗

    德龙全自动机拉花的做法 步骤10
  11. 换个地方拍顺手很多,今天奶泡厚的呀,收尾还是不自然

    德龙全自动机拉花的做法 步骤11
  12. 什么鬼的融合😂想着要把白色压下去…

    德龙全自动机拉花的做法 步骤12
  13. 前面晃太快太嗨后面就局促了,这杯反正把我抖傻了

    德龙全自动机拉花的做法 步骤13
  14. 奶泡厚了,扑街了…

    德龙全自动机拉花的做法 步骤14
  15. 打了一杯好薄的奶泡…打了一半水箱没水了[尴尬]

    德龙全自动机拉花的做法 步骤15
  16. 白心真的很难很难,不规则的杯子也的确不适合拉花,乱流翻底图案变形…

    德龙全自动机拉花的做法 步骤16
  17. 胆子还不够大啊……吼自己,用力倒啊!

    德龙全自动机拉花的做法 步骤17
  18. 白心成了屁屁……回正的时候缸没跟上

    德龙全自动机拉花的做法 步骤18
  19. 第二杯白心正一点,但是习惯性歪缸图案总是不对称

    德龙全自动机拉花的做法 步骤19
  20. 开底节奏真是笑死自己

    德龙全自动机拉花的做法 步骤20
  21. 这缸奶打坏了,破罐破摔的录视频反而不那么紧张…

    德龙全自动机拉花的做法 步骤21
  22. 纠正一些问题 发现一些问题

    德龙全自动机拉花的做法 步骤22
  23. 可可奶飘的可厉害

    德龙全自动机拉花的做法 步骤23
  24. 又薄又歪😂

    德龙全自动机拉花的做法 步骤24
  25. 这杯目前为止最满意了

    德龙全自动机拉花的做法 步骤25
  26. 反面教材:融合过多,推的水流太大,又贪心推太多,被狗追急收尾!

    德龙全自动机拉花的做法 步骤26
  27. 反面教材第二弹,这杯调整了支架角度,没有那么挡视线了,融合太多的问题略注意了(其实还能再少点吧),第一下推也可以看,但第二下开始起花点离太近,推的层次间隔不好看糊一起,依旧贪心,最后收尾那下简直布局败笔

    德龙全自动机拉花的做法 步骤27
  28. 这杯还有什么好说的呢…融合又多了,还死性不改又贪心,推3-4个不就美了嘛!

    德龙全自动机拉花的做法 步骤28
  29. 奶温高了奶泡分层了

    德龙全自动机拉花的做法 步骤29
  30. 第二杯调整了进气和温度,但是可可液稀了,太飘控不住,群里大佬说的对,面对这种薄奶泡一定要控流且稳住,融合结束后液面会很滑,好的融合会形成旋转,融合不好也会形成乱流,可以等稳定了再开底,漂白4-5厘米再压纹;或者轻微融合,让液面不至于乱流,直接引流开底(有乱流的液面是不可以用引流拉底的,乱飘就是引流流量太大或者液面不稳定)

    德龙全自动机拉花的做法 步骤30
  31. 今晚第三杯,我太难了…

    德龙全自动机拉花的做法 步骤31
  32. 这杯基本满意

    德龙全自动机拉花的做法 步骤32
  33. 最后一个心要是不挤进去就好了

    德龙全自动机拉花的做法 步骤33
  34. 泽田缸融合时真是顺手

    德龙全自动机拉花的做法 步骤34
  35. 可可二奶打的,德龙打450缸有点累,一看到飘还是愣了下,不自觉就往前了,心态倒是比之前好多了,泡泡给我指出后脑子里又清晰了点,不能急,飘白了有花纹了再晃,厚了咱就快一点高一点,薄了咱就慢一点,一定要稳住😅回流了再往前

    德龙全自动机拉花的做法 步骤35
  36. 推最后一颗心的时候可以再用力点挤进去,要么干脆隔开,今天用了450缸打奶,配合280泽田杯,竟然还是怕撒出来…

    德龙全自动机拉花的做法 步骤36
  37. 对于极薄奶泡,开底应该慢一点缓一点

    德龙全自动机拉花的做法 步骤37
  38. 收尾有点废

    德龙全自动机拉花的做法 步骤38
  39. 奶泡分层了

    德龙全自动机拉花的做法 步骤39
  40. 第二推明显推不动啊

    德龙全自动机拉花的做法 步骤40
  41. 便宜的可可粉不适合拉花 over

    德龙全自动机拉花的做法 步骤41
  42. 换了法芙娜,可可液的支持度明显不同

    德龙全自动机拉花的做法 步骤42
  43. 德龙萃取的esp太难了…

    德龙全自动机拉花的做法 步骤43
  44. 这俩杯都是先萃取再打的奶泡,为了流动性,牺牲了本来就水的油脂

    德龙全自动机拉花的做法 步骤44
  45. 还是可可二奶打的,这杯开底我在想什么!

    德龙全自动机拉花的做法 步骤45
  46. 收尾也是废物了

    德龙全自动机拉花的做法 步骤46
  47. 这杯笑死人,想练个导流开底,可可二奶太水飘skr人

    德龙全自动机拉花的做法 步骤47
  48. 正所谓一录视频就翻车,用的法芙娜可可粉,没有光合作用的滑溜,这个厚度的奶泡应该在光合作用上没问题

    德龙全自动机拉花的做法 步骤48
  49. 亲爱的闺女给拍的,小盆友好样的!

    德龙全自动机拉花的做法 步骤49
  50. 这杯除了被支架阻挡视线收尾歪了,其余还蛮爱

    德龙全自动机拉花的做法 步骤50
  51. 收尾歪了

    德龙全自动机拉花的做法 步骤51
  52. Not bad

    德龙全自动机拉花的做法 步骤52
  53. 厚了点

    德龙全自动机拉花的做法 步骤53
  54. 今年姆明冬季杯真是大爱

    德龙全自动机拉花的做法 步骤54
  55. 歪缸咧

    德龙全自动机拉花的做法 步骤55
  56. 150ml子口杯

    德龙全自动机拉花的做法 步骤56
  57. 没有推开

    德龙全自动机拉花的做法 步骤57
  58. 再回到德龙打奶泡,差点打不来

    德龙全自动机拉花的做法 步骤58
  59. 德龙的奶泡其实还是可以很绵密的

    德龙全自动机拉花的做法 步骤59
  60. 基底真是水,全自动机的研磨没法非常细

    德龙全自动机拉花的做法 步骤60
  61. 因为先打奶泡再萃取,所以最后收尾的奶泡总是不可避免有点分层,流动性差

    德龙全自动机拉花的做法 步骤61
  62. 全自动机也还是可以做到勉强的美 哈哈

    德龙全自动机拉花的做法 步骤62
  63. 第二杯奶泡没打好,全自动机连续出杯hold不住

    德龙全自动机拉花的做法 步骤63
  64. 再渣的龙也是我学拉花的启蒙设备啊

    德龙全自动机拉花的做法 步骤64
  65. 310的奶泡,德龙的萃取

    德龙全自动机拉花的做法 步骤65
  66. 310的奶泡,德龙萃取

    德龙全自动机拉花的做法 步骤66

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德龙全自动机拉花相关分类

该菜谱发布于 2019-05-24 15:26:20
189 收藏


作者haze-3的其他菜谱

德龙全自动机拉花的答疑

  • 蓝默默  2020-07-29  
    1
    哇 大赞怒赞啊👍👍你已经是大神了👏👏这一份坚持 不得不赞👏👏👏👍
    作者回复 2020-07-29  
    哈哈,说的怪脸红的😁
  • luckymouse011215  2019-12-25  
    1
    看了一些介绍发现德龙打奶泡的短板,刚刚练了几杯还是一滩的状态,看完你的练习历程让我增强了很多信心,很佩服你的坚持和不成功不罢休的韧劲👍🌹
    作者回复 2019-12-25  
    德龙是可以有不错的奶泡的,而且德龙萃取的油脂竟然还是不错的,所以加油吧
  • duang7  2022-02-07  
    0
    德龙外面套管粗,别人家都是细不锈钢管子
    作者回复 2022-02-14  
    全自动不一样
  • 9002_l4xb  2021-04-09  
    0
    请大神接受我的膜拜!同是德龙全自动,想再买个加拿大垂直专利打奶缸,500ml的话,机器的蒸汽量够不够呀?目前用的是350ml缸,能旋转,但是依旧打不好
    作者回复 2021-04-27  
    那个太大德龙打不了的
  • Arcadia-VIC  2020-09-05  
    0
    我和你的机器一样,一直认为做不好是机器的问题,原来还是手的问题
    作者回复 2020-09-05  
    换个机器吧🤣
  • 富贵Sissi  2020-06-26  
    0
    我也要加微信 fuguisissi
    作者回复 2020-06-27  
    妹子,玩具机很难用的,咱能换就换吧😂
  • D某人  2020-06-23  
    0
    所以博主,哪种拉花缸适合新手?
    作者回复 2020-06-23  
    惠家的不错
  • yaya_yaya  2020-05-22  
    0
    每次想换咖啡机的时候都来看看这帖子,同是德龙我也要可以!
    作者回复 2020-05-31  
    咱还是换吧🤣
  • 叫我兔爷  2020-03-21  
    0
    短而细,哈哈哈,我真的(//∇//)
    作者回复 2020-03-22  
    就问你形不形象🤣
  • Sabrina-Xu  2020-03-18  
    0
    哈哈哈,我至今练拉花已经废掉23瓶鲜奶
    作者回复 2020-03-19  
    还少😂

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