一次发酵，新手也能轻松做的【肉松面包卷】

今天说一个面包卷，我随意拧吧的形状，完全就是为了用用刚买的模具。外貌不是特别美，美味来源于自家炒的肉松。

小小一个，低糖，吃起来没负担，也可以独立包装，带着出门。做法很简单，新手也能轻松掌握。

跟做的同志们要注意，现夏季面团发酵的特别快，一定要及时观察面团涨大的情况。以免发过了头就不好吃了。实在不行，就把面团放冰箱里慢慢发酵，这样做起来从容一点。

冬天就这事情就不提了，总之要按照您环境的温度来观察面团的发酵情况。
原料说明：

1、高筋粉我用的金像，低筋粉我用的美玫。每种品牌面粉的吸水率不同，要看你自己面粉加水后出来的状态，来判断是否要多加10克预留的面粉。


这里可能有人会问，为啥用了高筋粉又用低筋粉的？

高筋粉蛋白质含量高，产生的面筋能形成更强的嚼劲，而加入低粉就是为了调整这个面筋的强度，使面筋变软，简单说，这样的搭配是为了面包口感的丰富。


如果家里没这些乱七八遭的粉咋办？

用高质量的普通面粉也是可以制作面包的，但由于蛋白质的含量决定了面是否能揉到可以做面包的阶段，直接会影响成品面包的口感。所以还是建议购买面包制作专用粉。

2、液体部分，如果您要替换成其它别的原料，在用量上也要按稠稀度和含水量来酌情变动。