椰蓉面包卷

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中间的椰蓉馅~可以加入适量融化的黄油和糖拌匀,也可以直接用椰蓉(后期成品食用的时候容易掉椰蓉渣),也可以什么也不加做原味的。

用料  

细砂糖 40克
高筋面粉 400克
鸡蛋 55克
奶粉 30克
酵母 5克
175克
玉米油 25克
3克
黄油 15克
馅料随意

椰蓉面包卷的做法  

  1. 除黄油以外全部揉成面团,成厚膜状态,然后加入软化黄油

    椰蓉面包卷的做法 步骤1
  2. 充分融合,揉出来膜

    椰蓉面包卷的做法 步骤2
  3. 稍微整理一下面团,盖好保鲜膜发酵至两倍大。用手戳一下不回缩即可

    椰蓉面包卷的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团要充分排气,然后分成12份,每份滚圆,盖好保鲜膜醒发15分钟

    椰蓉面包卷的做法 步骤4
  5. 取一个醒发好的小面团,擀成长舌状,这个时候可以抹上喜欢的馅料,我是直接抹的椰蓉馅。两边向中间对折。

    椰蓉面包卷的做法 步骤5
  6. 从上到下卷起来,依次全部卷好。放入烤盘排好,烤箱进行二次醒发,约40分钟,记得放碗热水保持湿度

    椰蓉面包卷的做法 步骤6
  7. 发酵好表面刷一层蛋液

    椰蓉面包卷的做法 步骤7
  8. 预热好的烤箱,中层180度约20分钟

    椰蓉面包卷的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-05-24 11:18:58
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椰蓉面包卷的答疑

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