乱炖(东北菜)

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今天虽然天气非常热,还是做了让人浑身发汗的炖菜。准备的食材都是应季菜,夏天真好!汤里也不用放番茄酱。浓浓的柿子味,美味!

用料  

土豆 1个
茄子 1个
西红柿 1个
豆角 250克
香肠 1根
2片
八角 2个
葱花 适量
生抽 适量
耗油 适量
豆油 适量
适量
胡椒面 适量

乱炖(东北菜)的做法  

  1. 备菜,茄子后切,容易氧化发黑

    乱炖(东北菜)的做法 步骤1
  2. 凉油放大料,油热了下葱花和姜,胡椒面。翻炒下豆角,一直炒到豆角变颜色,期间锅干可少加点水,要少加!放酱油,耗油。我感觉这步很重要,需要耐心,干炒能炒出干锅豆角味。

    乱炖(东北菜)的做法 步骤2
  3. 放土豆,继续炒,把土豆也炒变色

    乱炖(东北菜)的做法 步骤3
  4. 土豆和调料充分混合

    乱炖(东北菜)的做法 步骤4
  5. 下茄子也翻炒一下

    乱炖(东北菜)的做法 步骤5
  6. 添汤。柿子,香肠。下汤沒过菜。大火开炖。我忘放香肠了,菜炖好了才放。

    乱炖(东北菜)的做法 步骤6
  7. 炖到汤粘稠,柿子已经化了。用勺子切切试试,蔬菜都烂糊就好了😁

    乱炖(东北菜)的做法 步骤7
  8. 做好了(●°u°●)​ 」

    乱炖(东北菜)的做法 步骤8
 

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