食材准备
将冬瓜洗净、去皮;然后对半切开、每块一切为四并去瓤和子,成8个梯形状的小块;最后每小块转90度,切约1.2厘米的片。
电饼铛预热完成,开盖,加入植物油并用油刷刷匀,码入冬瓜片。合盖,按“贝类鸡蛋饼”键(3—4分钟)。
步骤3设定的时间到,开盖,将冬瓜片翻面。合盖,按“贝类鸡蛋饼”键。
碗汁准备:碗中加入蚝油、老抽、糖和水搅拌均匀。
步骤4设定的时间到,或在此之前电饼铛周围的热气已明显减少时,开盖,将碗汁浇在冬瓜片上,并用竹铲轻推冬瓜使均匀沾汁。合盖,按“贝类鸡蛋饼”键。
步骤6设定的时间到,或在此前电饼铛周围的热气已减少,则开盖,见汤汁不多时关电源,撒上一半香葱。
接着,用竹铲轻翻冬瓜,使每块沾匀汤汁,准备装盘。
装盘,撒上香葱,准备上桌。