木瓜椰奶冻（含椰奶的做法）

Name: 木瓜椰奶冻（含椰奶的做法）
Ingredients: 260克椰子肉; 4个木瓜; 750克水（或者牛奶）; 50克细砂糖; 4片（20克）吉利丁片

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感谢我们饭饭大家庭美粉的分享，椰子买回来还真不浪费，椰子水能喝，椰子肉去黑皮打椰奶，椰子渣做椰蓉（下一篇分享）～～[呲牙]打出来的椰奶比某牌椰汁还好喝，超浓郁香滑，大家做起来～～

用料

我用的是这种椰青，如果是那种毛椰子🥥，取的肉比较硬，打完后需要过滤渣…
椰子汁喝掉…椰子肉去黑皮，留下白肉部分…
放入主锅，turbo2秒3次
期间用刮刀将锅壁的椰子肉刮入锅底再继续…
加水（浓稠可以自行增减水量），和细砂糖（糖可以按各人喜好自行添加），8分钟-100度-速度1烹煮…煮好后1分半钟-速度10打磨，椰奶就做好了…如果是牛奶的话，温度煮到80度就OK……我用的是水就很好喝了…
超浓郁香滑的椰奶就做好了～～
吉利丁片放入冰水浸泡，泡软…
将木瓜的头切一块，差不多1/4的地方，刚刚露出籽，用长柄勺把木瓜籽挖干净…
像这样…
刚刚冷却的600g椰奶，倒入主锅，温度不要超过60度，吉利丁片沥干水份，也放入主锅，3分钟-60度-速度2混合…
倒入瓶中冷藏3小时后就是椰奶冻…
倒入木瓜里，冷藏后就是木瓜椰奶冻…
盖上刚刚切开来的盖子…
放冰箱冷藏3个小时以上，凝固切片食用…
最好第二天再切，装盘立即食用…
不错…
单纯椰奶也是好好喝～～完胜某大牌椰汁…