1、首先将大虾洗净沥干水,开背去虾线。2、将蒜瓣剁成蒜蓉,姜切丝,香菜切段,青红椒切成小丁待用。3、锅中倒适量花生油,待锅中花生油烧红后,倒入大虾,翻炒至虾壳酥脆盛起待用。4、蒜蓉,姜丝,香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香。5、然后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的大虾翻炒,此时加入适量椒盐粉和盐,炒匀后既可装盘。
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