今天小满,小芽特别喜欢的一个节日,粮食的果实开始灌浆饱满,为丰收积蓄力量,一片欣欣向荣~
天气也快速的热起来了,来一碗清甜滋润的银耳羹是最棒的了;加了南瓜粉粉甜甜的,藜麦咬上去咯吱咯吱的,颜值高味道也不错,还富含膳食纤维,改善便秘,调节宝宝肠道健康。
食材里用了胶质满满的古田丑耳,秘鲁三色藜麦:
用料
银耳(丑耳)
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3-4g
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南瓜
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30-35g
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三色藜麦
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7-10g
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老冰糖
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少许
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藜麦南瓜银耳羹的做法
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丑耳提前浸泡2个小时,藜麦提前浸泡1个小时。
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泡好的丑耳去除蒂,清洗干净,切成丑耳碎,越碎越好;
》丑耳容易煮出胶的秘密就在这里,切的越碎越容易出胶。
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南瓜切小块备用。
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处理好的丑耳碎放入煮锅,加水适量的水,大火煮开。
》水可以多加一点哈,确保煮的时候水不会干。
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转中小火,南瓜、三色藜麦放入锅内。
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炖煮25-30分钟左右,这个时候南瓜基本熟软,丑耳也炖的胶质满满,藜麦的小芽芽也都出来了,放入少许冰糖调味即可。
小芽用的是比较容易炖出胶的丑耳,如果用的是普通银耳需要延长炖煮时间。
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好看又好吃,富含膳食纤维,便秘的宝宝强烈建议试试~
小贴士
小芽问答
藜麦quinoa,产于古老的南美洲安第斯山区,古印加人称之为“粮食之母”, 有SUPER FOOD之称!
藜麦是唯一 一种单体植物即可满足人体基本营养需求的产品。主要有以下营养特点:
1、唯一含优质完全蛋白质的植物性食物,蛋白质含量高达16%-22% ;
2、易消化,口感好,孕妇婴幼优质营养源 ;
ps:藜麦好像不好煮烂,小宝宝能吃吗?
藜麦易消化,口感好,可以给宝贝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质,增强抵抗力。
一般7个月以上可以做成米糊吃,再大一点还可以和米饭一起混合煮着吃,2岁以上就可以灵活