时尚湘菜外婆菜
8.7
综合评分
12
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下厨房用户_1lo4
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，下饭拌饭极好，口感美味，开胃，降血脂、软化血管、滋养容颜，难得一见的时尚湘菜。
美味的外婆菜还有一个美丽的传说：相传古时湘西各家女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心……
美味的外婆菜还有一个美丽的传说：相传古时湘西各家女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心……
用料
时尚湘菜外婆菜的做法
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梅干菜、萝卜干用清水泡发，梅干菜早上上班泡上，晚上回来清水清洗下，把杂质都洗掉。
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萝卜干泡40分，清水清洗备用。
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五花肉清水清洗，切成小肉丁，青红椒清洗切小块，蒜头剥皮剁碎
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锅中热油，倒入青红椒、蒜末，爆香后倒入肉丁翻炒至变色，料酒2勺
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倒入梅干菜、萝卜干翻炒，生抽1.5勺（梅干菜、萝卜干都有盐，不需要加盐，太咸不好吃，而且盐摄入太多对人不好）
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清水加至没到菜一半以上
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盖上锅盖，大火焖开后转小火
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焖到锅中水分快没了即可关火（注意看水位，别焦了）
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9. 完成
小贴士
食农家生鲜，选喜乐田园！
