一吃就爱的原味烫面卷卷（陕西特色小吃）
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
闲闲得乐儿
烫面卷卷是我们陕西的特色面食小吃，顾名思义，用烫面做的花卷，面粉里不放发酵粉。烫面卷卷吃起来是特别筋道，非常好吃，也很简单快速，是我们当地人非常爱做又爱吃的面食之一，也是我爱吃的面食之一，
用料
一吃就爱的原味烫面卷卷（陕西特色小吃）的做法
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取300克面粉放盆中，开水一边慢慢倒入面粉中，一边用筷子🥢搅拌
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用筷子均匀搅拌成块状如图，放旁边冷却一会
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待烫面不烫手时，慢慢加入干面粉100g左右，用手👋揉面，面硬度适中，不粘手不太硬。
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面揉和光滑醒十分钟，放案板上用擀面杖擀成约1-2毫米薄圆片，均匀撒上5克左右盐，放15克左右植物油，将油均匀涂抹在面片上。（⚠️我喜欢用熟植物油，总觉得生植物油有些许味道）
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将面片沿底部慢慢卷起来
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卷成圆柱形状（⚠️卷紧一些）
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切成小段如图
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放入蒸锅中，锅开蒸10-15分钟即可
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蒸好出锅
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趁热装盘时可以用手左右轻揉一下，烫面卷卷更松软分层，特别筋道软糯，咸香适中，美味！
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蘸着蒜泥辣子吃更好吃😋
