红糖枣泥&戚风
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人做过这道菜
爱美食-小吃
家有小主一枚，以低糖标准操作，但又要好吃不甜腻，就有了改版的红糖枣泥戚风！
8寸的量，大家就按自己平时戚风操作，只是牛奶量增加10-15g即可！
8寸的量，大家就按自己平时戚风操作，只是牛奶量增加10-15g即可！
用料
红糖枣泥&戚风的做法
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将清洗干净的红枣去核，切碎备用！
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在搅拌杯里依次加入牛奶，玉米油，红枣碎，红糖！
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干枣比较吸水分，这会我的机器已经搅拌不动了，需要进行下一步操作！
如果你的机器可以搅拌的更细腻，可以忽略下一步骤！
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搅拌杯里加入3个蛋黄！
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看，是不是搅拌的更细腻了！
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加入两个蛋黄搅拌均匀！
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分2-3次筛入低粉！
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搅拌均匀！
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蛋清里滴入白醋，放入适量白糖！（小主缘故，低糖）
☞我这里就加了3g白糖，一次性打发完成！
☞根据个人口感，分3次加入适量白糖！
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打发硬性发泡！（戚风标准）
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将搅拌好的蛋糕湖倒入磨具！（分3次搅拌，注意搅拌手法，这里就不啰嗦了！）
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放入预热好的烤箱！
我是格兰仕，戚风一般都是150度25分钟，转130度20分钟！
枣泥戚风适量调整为150度25分钟，125度30分钟！
出炉震2次，倒扣，晾凉脱模！
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手动脱模！
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漂亮吧！
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忍不住来一块！
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原味戚风！（牛奶45g，玉米油40g，低粉80，白糖适量，白醋/柠檬汁几滴）
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原味的也好次！低糖！
小贴士
我加了9个大红枣，蛋糕湖相对比较稠！所以没有原味爬的高！
烤箱温度跟蛋糕用量仅供参考，很多外在因素，所以建议大家用自己熟悉的配方操作，仅牛奶量适当增加即可！
有什么问题，留言或者＋v625215240，看到会及时回复！
烤箱温度跟蛋糕用量仅供参考，很多外在因素，所以建议大家用自己熟悉的配方操作，仅牛奶量适当增加即可！
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