1.准备好以上材料,ozcow自制酸奶提前做好,分离蛋清和蛋黄。
2.蛋黄里面加入玉米油搅拌均匀再加入我们的ozcow自制酸奶酸奶搅拌均匀。
3.过筛倒入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。
4.蛋清加入几滴柠檬汁打发,分三次加入白糖打发至中性状态,提起打蛋器出现尖钩。
5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀,再倒入蛋白霜中翻拌均匀。
6.模具铺上油纸,把酸奶蛋糕液倒入模具,轻震模具震出里面大气泡。
7.烤箱提前预热,烤盘加水放入底层,把模具放入中层,上下火150℃烤60分钟,烤到40分钟时模具上盖锡纸避免过度上色。
8.烤好取出轻震模具,不用倒扣,待凉放入冰箱冷藏一下。
9.营养美味的酸奶蛋糕就做好了。
10.非常嫩滑,入口即化。