玉米面棒棒馍-优质营养的早餐又有着落啦~

玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子搅拌成面团，静置放凉片刻。（此为烫面）

晾凉后，加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、食用油搅拌成絮状。

用手揉成一个柔软光滑的面团，覆上保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。

待面团发酵至2倍大，取出揉搓排气后，分成8等份。

将小面团按扁，上下擀成长椭圆形，放入豆沙馅。

自上而上卷起来，一边卷一边按压两边成两头尖的棒锤形。

所有面团依次做好后，覆上保鲜膜，二次醒发20-30分钟。

锅中放少许油，放入棒棒馍生胚，小火慢慢煎至底部微黄。

倒入热水，没过棒棒馍约1/3，盖上盖，中小火煎制约10分钟，水分收干即可出锅。

用开水烫玉米面后再和面粉一起和面，可以使玉米面不发硬不散，还能去掉玉米面的生味儿，让做出来的口感更好更香甜。