芝麻猪肉松 宝宝辅食营养食谱菜谱

准备食材，芝麻一定要选用炒熟的，猪肉建议选择里脊或大腿中间的肉，这两个部位的肉肥肉少、筋膜少，容易处理。

因为考虑到给比较小的宝宝吃，所以我放的芝麻比较少。大宝宝吃可以多放点芝麻。

生姜是用来去肉腥的，如果介意可以替换成鲜柠檬。

猪肉去除肥肉和筋膜，切成小块备用。

冷水中放入猪肉和姜片，大火煮开。用小勺撇去浮沫后转小火煮40分钟，煮至肉一捏就碎的状态。

将煮好的肉捞出，沥干水分，晾凉。

把煮好的肉顺着纹理撕成小细条。

这一步怎么方便怎么来，可以装在保鲜袋里用擀面杖擀碎，也可以用手捏碎。

锅里抹薄薄一层油，开小火，倒入猪肉碎条，翻炒至猪肉碎外皮稍稍变黄，但是内里还是潮湿的状态。

这一步不要炒太干，太干打碎的时候就不蓬松了。

料理机中倒入炒好的猪肉碎和芝麻，低速档搅打至蓬松起茸。

搅打好的肉茸再次倒入锅中翻炒，炒至水分蒸发到合适的程度。

不建议炒太干，太干口感不好，也不容易消化。

这一步锅中不需要刷油了。

待肉松晾凉后就可以装进密封罐里了，建议冷冻保存。

冷冻可以保存三周。