不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁

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生在内蒙,最擅长做牛羊肉。这是老爸的拿手菜,也是我最喜欢的菜之一,记录下来方便在外地想家的时候做来吃,大家也可以试试,既干净又简单还好吃,简直和外面的烧烤一样,但是肉又放心,试试吧!

用料  

牛肉 500克
姜末 适量
孜然
味精
辣椒面

不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法  

  1. 牛上脑肉切丁,要上脑靠前面的位置,稍微带点肥的吃起来香。如果买不到上脑就买牛里脊。

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤1
  2. 姜切末  不用太多,这里没有拍下次补上

  3. 牛肉丁下锅干炒      注意不放油,不放油,不放油。不放油!

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤3
  4. 用这种按压的方式,一边炒一边按压出水分,这部是超出牛肉中的水分

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤4
  5. 看见没,就这么大的中小火就行,不要急慢慢炒慢慢压

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤5
  6. 牛肉出水了,把这些水都炒干

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤6
  7. 水分炒干后,没有水了,我们放一点油,直接放不用把肉盛出来,不用盛出来。目地是肉一会好黏住调料。

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤7
  8. 先放孜然  炒匀  再放盐   味精  辣椒面  

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤8
  9. 中大火快速炒匀出锅!

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤9
  10. 出锅喽!是不是非常简单呢

    不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法 步骤10

小贴士

注意牛肉要买好的,此菜不放料酒  不放酱油  全凭肉好!

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