玛格丽特小饼干
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人做过这道菜
舌尚很回味
用料
玛格丽特小饼干的做法
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先准备好所有材料
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黄油提前软化，要软化到什么层度呢？用手指按一下，可以轻松按出一个洞洞的，这个就是软化好了
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黄油里加入糖粉和盐
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先用手动打蛋器搅拌均匀，这样等下用电动打蛋器打的时候，糖粉就不会飞溅出来
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用电动打蛋器打发，打成黄油呈现淡黄色，而且蓬松状态
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把蛋黄过筛到黄油里，继续搅拌均匀，蛋黄要怎么过筛呢？看下面的视频
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就像这样子过筛
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再把玉米淀粉和低筋粉过筛到黄油里
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用硅胶刮刀搅拌成图片这个状态
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戴上一次性手套，继续揉成团。
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揉好的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层，冷藏一个小时。
PS:是保鲜层，千万不要放错哟
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冷藏一个小时以后，把面团分成每个8g的小剂子，搓圆，我觉得8g大小刚好，因为烤的过程中还会膨胀的
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用大拇指，轻轻的压扁一下，小剂子会出现自然的裂痕
PS:在压扁之前，我们先去预热一下烤箱，上下温度，170度
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放进烤箱中层，170度烤15分钟
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这个是烤了10分钟的样子，已经膨胀了不少
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15分钟到，出炉，好香呀，刚出炉的时候，摸上去还是软的，冷却后就很酥很酥了
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加个视频看看
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冷却后用密封罐装起来，不然受潮就不好吃了
小贴士
打黄油的时候千万不要打过了，不要打成油水分离了
