戚风蛋糕卷
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用料
戚风蛋糕卷的做法
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鸡蛋蛋黄和蛋白分离
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1.把蛋黄搅拌均匀，依次加入牛奶，玉米油，细砂糖搅拌均匀。
2.筛入面粉，轻轻搅拌均匀。（动作要轻，防止起筋）
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1.蛋白滴入几滴柠檬汁，开始打发，分3次把细砂糖到入。
2.打发的蛋白先取三分之一到入蛋黄内，轻轻搅拌均匀，然后在搅拌均匀的蛋黄到入蛋白内搅拌均匀。
3.搅拌好后到入铺好油纸的烤盘，用刮板刮平，在震几下把气泡震一下。
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烤箱先预热，然后130℃上下火，先烤20分钟，然后调到150℃在烤10分钟。（这个根据烤箱订的，我是用低温烤的）
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成品😋😋😋
